Portakal Dokunuşuyla Hafif ve Zarif Tatlar

Kış mevsiminin vazgeçilmezlerinden olan portakal, yüksek C vitamini içeriğiyle bağışıklığı ve sindirim sistemini güçlendirir. Bu özelliklerinin yanı sıra kabuğu soyulduğu anda yayılan kokusu bile insanın iştahını açmaya yeter. Portakallı lezzetler; kışın içinizi ısıtırken yazınsa güneşin altında bol buzlu bardaklarla içinizi ferahlatır. Portakalı sade yemekten sıkıldıysanız evde yapabileceğiniz az malzemeli birkaç önerimiz var. Gelin, birlikte inceleyelim!

“Klasiklerden Vazgeçmem!” Diyenlere: Portakallı Kek

Sevdiklerinize çayın yanında sunabileceğiniz bir ikram düşündüğünüzde akla ilk gelenlerden biri kek olur. Klasik kekinizi portakal kabuğu aromasıyla zenginleştirebilirsiniz. Yaz, kış demeden evde kolaylıkla yapabileceğiniz o yumuşacık kek tarifi sizinle:

• 1 adet doğranmış portakal (kabuklu), 4 yumurta, 1 çay bardağı sıvı yağ ve 1,5 su bardağı toz şekeri karıştırma kabına ekleyip blenderdan geçirin.
• Daha sonra 2 su bardağı un, 1 paket kabartma tozu, 1 paket vanilin ve 1 çay bardağı orta çekilmiş ceviz ekleyerek karıştırın.
• İsteğe bağlı sarı kuru üzüm de ekleyebilirsiniz. Kek kalıbını yağladıktan sonra karışımı içine aktarın.
• Önceden ısıtılmış 170 derecelik fırında 40-50 dakika arasında pişirin.

Pişirme sırasında etrafa yayılan o portakal kokusu iştahınızı kabartacak. Fırından çıkan kekin üstüne portakal suyu döküp dilediğiniz şekilde süsleyebilirsiniz. Alternatif malzeme olarak portakala yakışan en güzel kokulardan biri olan tarçını da iç harca ekleyebilirsiniz. 

Viral Olan Lezzet: Portakallı Sufle

Hem görüntüsü hem içi portakal olan o tarif… Evinizde 4-5 portakal varsa bu sufle tarifini deneyebilirsiniz. Başlamadan önce tüm malzemeleri hazırlamanız süreci kolaylaştırır.

• Portakalların tepe kısımlarını kesip iç kısımlarını çıkarın.
• Karıştırma kabının içerisinde 2 yumurta sarısı, 5 yemek kaşığı toz şeker, 3 yemek kaşığı un, yarım paket kabartma tozu ve yarım çay bardağı portakal suyu ekleyip karıştırın.
• Ocakta benmari usulü 5 dakika karıştırarak pişirin. Ocaktan aldıktan sonra soğuyana kadar mikserle karıştırın.
• Başka bir kapta 2 yumurta beyazı ve 2 yemek kaşığı toz şekeri köpük köpük olan kadar çırpıp ilk yapılan karışım içerisine yavaşça karıştırarak ekleyin.
• Tepe kısımları kesilmiş olan portakalların içerisine yarısına gelecek şekilde hazırladığınız karışımı ekleyin.
• Önceden ısıttığınız 200 derecedeki fırında 15 dakika pişirin.
• Ilıdığı zaman üzerine pudra şekeri ekleyerek misafirlerinize servis edebilirsiniz. 

Pırasayı Sevdirecek Tarif: Portakallı ve Zeytinyağlı Pırasa

Vitamin ve mineral yönünden zengin olan pırasaya daha fazla vitamin katmak için bu yemeği denemek isteyebilirsiniz. Portakalın mayhoşluğuyla taze pırasanın birleşimi ortaya çok güzel bir tarif çıkarıyor.

• 2 havucu soyup yarım ay şeklinde doğrayın.
• 1 soğanı piyazlık şeklinde doğrayın.
• Tavaya 8 yemek kaşığı zeytinyağını ekleyin. Ardından doğranmış soğan ve havuçları ekleyip 5-10 dakika soteleyin.
• 8 pırasayı doğrayın ve tavaya ekleyerek kavurun.
• Tavaya 1 portakalın suyunu ve sebzelerin üzerini hafifçe örtecek kadar su ekleyin, ardından kaynamaya bırakın.
• 10 dakika daha kaynattıktan sonra yarım çay bardağı pirinç, 1 tatlı kaşığı tuz ve 1 tatlı kaşığı şeker ekleyin.
• Sebzeler yumuşayana kadar pişirmeye devam edin.

Dilerseniz sunum esnasında karabiber ve limon suyu ekleyebilirsiniz. Soğuk şekilde tüketmenizi tavsiye ederiz. 

“Ben Pratiklik İnsanıyım!” Diyenlere: Çikolata Kaplı Portakal Dilimleri

Sadece iki malzemeyle yapabileceğiniz bu hafif tarifi, günün her anında atıştırmalık olarak tüketebilirsiniz. Hem ekonomik hem tatlılık oranı dengeli olan çikolata kaplı portakal tarifi için ihtiyaç duyacağınız malzemeler: dilediğiniz kadar portakal ve çikolata!

Yıkanmış portakalları soymadan ince ince dilimleyin. Airfryer’da 180 derece ayarda yaklaşık 12 dakika kurutun. Çikolatayı benmari usulü eritin ve portakal dilimlerini yarısına kadar çikolataya batırın. Çikolata donmadan dilerseniz üzerine şekerleme ya da Hindistan cevizi ekleyebilirsiniz. Sonrasında portakalları buzdolabında 60 dakika dinlendirin. Özellikle akşam film keyfi yaparken çayla, kahveyle ya da başka meyvelerin yanında keyifle tüketebilirsiniz. 

Kış Ayının Vazgeçilmez Çorbasını Arayanlara: Portakallı Enginar Çorbası

Farklı bir tat ve profesyonel şeflerin dokunuşunu arıyorsanız portakallı enginar çorbasını deneyimleyebilirsiniz. Bu çorbanın şifa deposu olduğunu aldığınız ilk kaşıkta anlıyorsunuz. “Klasik çorbalardan sıkıldım.” diyorsanız bu enfes çorba tam size göre!

Pera Palace Hotel Agatha Restoran‘ın menüsünde içimi son derece hafif olan portakallı enginar çorbası yer alıyor. Bu lezzet tıpkı otelin kendisi gibi estetik sunumuyla ön plana çıkıyor. Enginar cipsi ve krema köpüğünün uyumlu birleşimiyle hem göze hem damağa hitap ediyor. Bu güzel tadı denemek için Pera Palace Hotel’i ziyaret edebilir, çorbanızı içerken günün yorgunluğunu da burada geride bırakabilirsiniz.